Sušená kůra larahy se nakládá do vody a alkoholu, poté se přidává koření a v závěru ještě barvivo, nejčastěji modré pro exotický vzhled. Likér má kořeněnou pomerančovou chuť a podle způsobu výroby různý stupeň hořkosti. Pije se čistý, s příchutěmi i ve formě koktejlů.
Kam si na Curaçau zajít na dobré jídlo?
Pokud nejsou vaším cílem nóbl restaurace, zamiřte do Marsche Bieuw v centru Willemstadu. Porce jsou bohaté a ceny velmi příznivé. Raději přijďte dřív, platí zde totiž pravidlo: „kdo dřív přijde, ten dřív jí“. Na další oblíbené podniky „snèk“ narazíte po celém ostrově. Kromě poměrně široké nabídky hlavních jídel tu můžete i posnídat.
Na Curaçau též funguje mnoho čínských restaurací, které servírují hlavně indonéská jídla. Luxusní a zážitkové restaurace a bary najdete poblíž nejnavštěvovanějších pláží. U méně masových pláží narazíte spíše na jednodušší bistra, která jsou ale v nabídce plně dostačující.
Většina nočních klubů vyžaduje společenské oblečení, návštěvníkům v plážovém nebo sportovním oblečení není vstup umožněn.
Stravování a kuchyně Curaçaa. Co ochutnat a kde se nejlépe najíst
Ostrovní kuchyně se nazývá „Krioyo“ a vyznačuje se výjimečnou směsí chutí a specifickým způsobem přípravy. V mnohém se podobá kuchyni karibské a latinskoamerické. Jídla typická pro Curaçao se objevují také na sousedních ostrovech Aruba a Bonaire. Mnohá z jídel se inspirují surinamskými, čínskými, indonéskými, indickými a samozřejmě nizozemskými vlivy.
K snídani se obvykle podává smažené pečivo „pastechi“ plněné sýrem, tuňákem, šunkou či mletým masem. O svátcích a slavnostních příležitostech se dělají kokosové cukrovinky „kokada“ a arašídové sladkosti „tentalárie“. Místní chléb se peče podle portugalské receptury.
Populární jídla z Curaçaa
Důležitou roli na jídelníčku hrají ryby a mořské plody. K nejrozšířenějším pokrmům na Curaçau patří:
- dušená směs „stoba“, jejíž základ tvoří nejčastěji papája a hovězí, nebo kozí maso,
- polévka „guiambo“ z okry a mořských plodů,
- kukuřičná polévka „funchi“,
- smažené banány jako nejoblíbenější příloha.
Likér Blue Curaçao
Celosvětově populární, tyrkysově modrý likér Blue Curaçao vznikl v podstatě náhodou. Za jeho zrodem stojí experimenty ostrovanů s kůrou místního citrusového ovoce „laraha“, vyšlechtěným plodem pomerančů z Valencie. Oproti sladkým a chuťově výtečným španělským příbuzným jsou hořčejší, menší a v podstatě nepoživatelné. Jejich kůra si ovšem zachovala esenci valencijských pomerančů, která se po usušení ještě intenzivněji rozvine.
